中國最早的白蘭地品酒筆記

2019-10-09 11:31 來源：中國新聞網責任編輯：付琳

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摘要：張裕歷史上的白蘭地先后有“高月”、“金葉”、“金獎”、“可雅”、“金星”、“紅星”、“國魂”等系列，漱六山房品嘗的是上海義成公司經銷的張裕“金葉”白蘭地。

中新網10月8日電品酒是一種需要調動視覺、嗅覺、味覺的綜合分析活動，品酒步驟大致為觀色、聞香、品味，品酒筆記的基本記敘內容包括品嘗者對外觀、香氣、口感的感官印象。早在1928 年12月23日上海《新聞報》刊登的雜談《抵制外貨之張裕白蘭地》，有一段描述已經很接近品酒筆記了，或可視為中國最早的白蘭地品酒筆記，文中寫道：“瓶塞一開，酒香立溢，鼻中已感受一種醇冽芳馨之氣。再以巨盞斟而一試，則醇穆之味，直沁心脾，透入鼻尖，且有諫果回甘之況。較之以前出品，更勝一籌。”

這篇文章的作者署名為漱六山房，不知是不是寫“狹邪小說”《九尾龜》的那位上海作家漱六山房(本名張春帆)？魯迅先生曾在《中國小說史略》提到此人，魏紹昌先生則在《我看鴛鴦蝴蝶派》把他列入鴛鴦蝴蝶派的“十八羅漢”之一。漱六山房的《抵制外貨之張裕白蘭地》刊登在《新聞報》第二十二版，此版屬于副刊，同版有章回小說《春江夢》、隨筆《雨夜譚奕記》和《戈公振口中之巴黎現況》。

張裕歷史上的白蘭地先后有“高月”、“金葉”、“金獎”、“可雅”、“金星”、“紅星”、“國魂”等系列，漱六山房品嘗的是上海義成公司經銷的張裕“金葉”白蘭地。張裕酒文化博物館展出的老酒標顯示，“金葉”白蘭地的酒標形狀為一片葡萄藤葉，呈金黃色，葉片上端有張裕公司的中英文名稱，中間有張裕公司的“雙麒麟”標識和產地名稱“中國煙臺”，下面有英文“FINE BRANDY”(精品白蘭地)和“BOTTLED IN CHEFOO CHINA”(在中國煙臺裝瓶)。

那時候就在酒標上強調裝瓶地點，由此可見張裕公司品質意識之超前、品牌觀念之成熟。正如漱六山房在《抵制外貨之張裕白蘭地》所說：“煙臺之張裕釀酒公司開辦之初，即以抵制外貨為宗旨，所出之各種葡萄酒，亦久為各界所稱許；而陳白蘭地尤佳，其味醇而不烈，冽而不抗。愚飲白蘭地多矣，冒牌之劣貨白蘭地，姑不必論；即各國之陳白蘭地，亦未能加于張裕出品之上也。”(陳耀明)

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