李學山：舌尖上的“愛”與“責”

駐馬店網訊（記者 徐明 通訊員 楊華東）3月16日（星期三）是泌陽縣官莊鎮龍水小學“免費午餐愛翻翻”的日子，平時每生每餐4元錢，今天每生每餐不低于9元。一大早，記者就跟隨該校校長李學山來到菜市場，采購今日午餐所需要的食材。

“李校長買菜很挑剔，不是應季新鮮蔬菜不要，不是鮮肉、活禽也不要，常來菜市場賣菜的都知道他的要求，像他這樣既挑剔又不肯出價的，我們一開始都不喜歡他，也不愿意賣給他。到后來，知道他是買給學生吃的，大家也就都理解支持了。”商戶向記者說道。

“孩子們的午餐，不敢有一點馬虎大意。中國社會福利基金會捐贈了善款，我們學校就要用好這筆善款，不能辜負了愛心人士的善意。為了保證食材的新鮮，我堅持每天早起采購當天食材。這樣做雖然辛苦一點，但看到孩子們吃飯時臉上洋溢的幸福的笑臉，再苦再累也值得！”李學山告訴記者。

據悉，龍水小學“免費午餐”公益項目開展到現在已經整整五周年，這五年來，免費午餐項目在當地老百姓口中廣受好評。學校提供的免費午餐，不僅溫暖了留守兒童的心，也保障了孩子們的營養，同時也減少了學生家長中午來回接送在路上的安全隱患，讓家長可以安心在家干活。

“我在這里做飯4年多了，在這里做飯菜要擇干凈，洗三遍，碗筷每次都要在消毒柜里最少蒸一個小時，校長隨時過來查看。環境衛生更是得時時打掃，在家做飯也沒這么多要求。但看到孩子們吃的開心，一個個都吃的胖乎乎的，苦點累點也高興。”廚師趙玉華說道。

學生家長趙書言接過話說道：“因為疫情今年沒出去，有幸成為學校“免費午餐”家委會成員之一，每周三都來學校幫幫廚，看看學生們在學校吃的怎么樣，嘗嘗飯菜合不合口。幾天看下來，沒說的。環境干凈衛生，食材新鮮，每周的飯菜還都不重樣兒，怪不得我們家孩子說家里的飯沒有學校的好吃”。

中午11點50分，學生們在老師的帶領下排隊洗手，準備就餐。土豆燉牛肉、香菇青菜、什錦蝦仁、山藥紅棗銀耳羹，主食是米飯。一盆盆香噴噴的飯菜擺在同學們的面前，老師們穿著圍裙、戴著口罩，一邊讓同學們排好隊，一邊忙著打飯。菜品拍照上傳，公示在微博上···忙完這些，老師們才開始吃飯。他們端著一樣的飯碗坐在學生們的中間，邊吃飯，邊和“同桌”的學生聊兩句：“你覺得今天的午飯怎么樣？好吃嗎？你最喜歡哪個菜？”

在這里，老師不僅要陪伴孩子們用餐，同時還會關注孩子們的餐盤，“哪些是孩子們喜歡吃的、哪些孩子不喜歡吃青菜、挑食、量是否合適、溫度是否適宜等等”老師還要對孩子進行用餐習慣的培養，引導孩子養成良好的餐桌禮儀，開展“光盤”活動，養成節約糧食的好習慣。

當記者問起孩子們挑食怎么辦時，李學山笑著說：“這就是集體就餐的好處，一年級時有挑食的孩子，但周圍的孩子都不挑食，他就會顯得很特殊，他自己就會默默的把飯菜吃完。第二碗飯就是孩子們自己打飯了，喜歡吃什么打什么，吃多少打多少。”

“為了既營養均衡又讓孩子“光盤”，我們還會對學生進行調查。在午餐的搭配、菜單設置上，在保證營養的前提下更貼近學生需求，基本為一葷、一素、一湯，主食是米飯或饅頭，有時還有蒸面條、水餃、餛飩等面食。學生們吃得開心，家長也就放心了。”李學山說道。

一個人，一輛車，不懼風雨寒暑，每天早晨堅持外出買菜，心里裝著的是247名師生舌尖上的安全，只愿孩子們在這里健康成長、快樂學習，將來做個對社會有幫助的人。