省餐飲與住宿行業“三項大賽”在鄭州舉辦

駐報全媒體記者 曾富強 吳丹

7月11日，由河南省商務廳、省文旅廳、省市場監管局、省事管局、省供銷總社、省總工會、團省委、省婦聯聯合主辦，河南省餐飲與住宿行業協會承辦的河南省第六屆豫菜品牌大賽、河南省第八屆烹飪技能大賽、河南省第三屆飯店服務技能大賽在鄭州國際會展中心舉辦。當天上午9時，大賽活動舉辦開幕式，開幕式由省商務廳二級巡視員張新亮主持。開幕式上，河南省商務廳副廳長李若鵬致辭，承辦方河南省餐飲與住宿行業協會會長張海林發言，評委及選手代表進行宣誓，河南省商務廳廳長王振利出席開幕式并宣布大賽開幕。全省各省轄市、濟源示范區、長垣市及省直代表隊共20支參賽隊伍，近千名餐飲、住宿業參賽選手分臺競技，角逐各獎項桂冠。

據了解，河南省第六屆豫菜品牌大賽、河南省第八屆烹飪技能大賽、河南省第三屆飯店服務技能大賽“三項大賽”是河南省餐飲住宿業規格最高的綜合賽事，每五年舉辦一屆，堪稱河南餐飲住宿業的奧運會。此次比賽項目有河南傳統風味筵席團體賽及中式面點、中式烹調、餐廳服務和客房服務個人賽。同時，還舉辦“千廚千味”美食展示會和河南省餐飲行業著名技術流派技藝展演活動。其中，“千廚千味”美食展示會，現場精選展示全省千名廚師制作的千道美食，旨在挖掘地方特色美食、打造地域美食名片，全面提升餐飲經濟的發展；河南省餐飲行業著名技術流派技藝展演活動，組織我省餐飲業著名技術流派現場展演技藝和展示作品，旨在弘揚工匠精神，在餐飲業營造技能成才、技能報國的氛圍。

本屆“三項大賽”內容豐富、盛況空前，意義重大深遠、不同以往。此次活動的舉辦對振興豫菜、挖掘傳承烹飪文明、提升豫菜品牌形象、弘揚中原優秀文化具有重要作用。同時，我市組織參賽選手代表參加本屆大賽活動，對于我市參賽選手來說，是一次增長見識、交流技藝、取長補短、精益求精的難得機會。選手在比賽中不斷學習交流、互相切磋，更好地提升服務技能，更好地服務社會。