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清肺潤燥:白蘿卜

2023-09-21 13:57 來源: 駐馬店網 責任編輯:曾富強
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駐報全媒體記者 曾富強 吳丹

今天給大家推薦一道能清肺潤燥,提高免疫力的秘密食物,讓你健康無病痛!它就是白蘿卜。

白蘿卜所含的膳食纖維,能促進消化,它所含的維C,可增強身體免疫力,可預防感冒,它所含的胡蘿卜素與葉黃素,可為您的眼睛保駕護航,白蘿卜還有降血壓的功效!

推薦菜品:白蘿卜燜牛腩

主要食材:白蘿卜1個,牛腩1.5斤,蔥姜蒜,花椒,八角,桂皮,香葉,干辣椒,生抽,醬油,老抽,胡椒。

步驟一(處理白蘿卜)

今天在錢大媽買了一大個白蘿卜,先刮掉外皮,用流動水沖洗干凈后,放案板上切成滾刀塊備用。

步驟二(處理牛腩)

牛腩是前幾天在樸樸超市買的,解凍后,用清水泡出血水,這個過程需要泡2個小時,泡到發白,然后用流動水清洗干凈,直到沒有血水為止。

步驟三(準備料頭)

準備蔥姜蒜,八角,香葉,桂皮,干辣椒,花椒備用。

步驟四(炒料頭)

準備一口干凈的砂鍋,鍋中加少量的油,加入所有的料頭爆香。

步驟五(炒牛腩)

料頭爆香后,加入清洗干凈的牛腩,做這道菜牛腩不需要焯水,接下來開中火,把牛腩爆出焦質,爆出油,如果不爆油,做出來的牛腩會很油膩,爆炒需要有點耐心。

步驟六(加入開水)

牛腩爆出焦質后,加入生抽、醬油、老抽、胡椒粉調味,然后加入開水,開中小火燜煮至牛腩軟爛。

步驟七(加入白蘿卜)

牛腩燜至8成熟時,加入白蘿卜,大火燒開后,轉中小火,再次燜煮30分鐘。

步驟八(燜煮至濃稠)

牛腩與蘿卜燜至濃稠時你會發現,牛腩與蘿卜已經非常軟爛,此時就可以關火出鍋。

這是一道非常滋補的菜品,秋天吃它,勝過吃補藥!

責任編輯:曾富強

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