駐馬店市市場監管局：突擊檢查保障師生飲食安全

2022-01-07 08:09 來源：駐馬店網責任編輯：梅雅平

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摘要：重點檢查內容有食品安全主體責任落實情況，食品安全自查自糾情況，風險隱患及時整改情況，從業人員健康管理和培訓情況，原料質量控制情況，食品加工制作、貯存、留樣、供餐情況，飯食溫度控制情況，備餐場所和備餐過程安全情況。

駐馬店網訊（記者黃育南通訊員王晉才） 近日，駐馬店市市場監管局組織執法人員對正陽縣第二高級中學、正陽縣第一實驗學校的食堂進行突擊檢查。

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執法人員突擊檢查食品來源。

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食堂工作人員規范操作。

對學校食堂的檢查環節主要包括：許可信息公示、人員管理、環境衛生、原材料倉庫、檢測室、粗加工區、烹飪區、備餐間、餐飲具洗消和保潔等。重點檢查內容有食品安全主體責任落實情況，食品安全自查自糾情況，風險隱患及時整改情況，從業人員健康管理和培訓情況，原料質量控制情況，食品加工制作、貯存、留樣、供餐情況，飯食溫度控制情況，備餐場所和備餐過程安全情況。

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執法人員對蔬菜采樣留存。

檢查結果顯示，正陽縣第二高級中學食堂的食品安全整體情況不錯，但還有一些細節問題需要加強。如衛生有死角、粘蠅紙更換不及時等，立即給予整改，確保不留隱患。正陽縣第一實驗學校食堂硬件設施條件較好，整改事項基本能落實到位，但存在防蠅設施有漏洞、陪餐制度落實不到位等問題。“正陽縣市場監管局將以突擊檢查為契機，切實加大對各類學校食堂的督導檢查力度，努力讓全縣師生放心、家長安心。”正陽縣市場監管局相關負責人表示。

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